Idag har jag varit på mitt första positiva utvecklingssamtal på Emils skola på många år. Han har alltid fått skäll för att han har varit så pratig och det har blivit värre och värre. Men så äntligen har det vänt och han fick massor av beröm. Jag känner mig så lättad nu och stolt. Idag efter Emils skola så bakade vi blåbärsmuffins som vi fikade på i solen. Nu har jag lagt ärtor i blöt för imorgon ska jag koka ärtsoppa för första gången någonsin. Spännande!

Trevlig kväll.

Blåbärsmuffins:

100 g smör

1.5 dl strösocker

2 ägg

1/2 tsk bakpulver

3,5 dl vetemjöl

4 1/2 msk mjölk

1 dl frysta blåbär

skalet från en halv citron

1. Sätt ugnen på 200*. Rör socker, citronskal och smör till en jämn smet med en elvisp. Tillsätt äggen ett i taget.
2. Blanda bakpulver med vetemjöl och tillsätt under omrörning. Tillsätt mjölken och rör till en jämn smet.
3. Blanda försiktigt ned bären för hand. Tillsätt citronskalet.
4. Fyll muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i ca 15- 20 minuter.

Topping:

1 dl philadelphiaost

50 g smör

5 tsk florsocker

1/2 dl blåbär

citronskal

1. Blanda samman alla ingredienser med elvisp till en jämn konsistens. Bred över de avsvalnande muffinsen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

    3 dl strösocker2 1/2 dl vetemjöl2 tsk bakpulver1 tsk vaniljsocker3 msk kakao150 gr smält avsvalnat smör2 ägg1 1/2 dl hett vatten Topping:2 dl grädde1 msk kakao 2 msk kaffe 3 msk florsocker100 g mjölkchokladen gnutta salt Vispa ägg...

600 g rödspättafiléer 1 fiskbuljongtärning salt och peppar Såsen: 3 dl vätska från fiskkoket 1 dl torrt vitt vin 2 sl grädde 1.5 msk maizena+ 2 msk vatten 0.5 msk hummerfond Duchesspotatisen: 1 kg mjölig potatis 2 äggulor 1 ms...

  100 g smör 1 dl brun farin 1/2 tsk vaniljsocker 1 ägg 1 dl vetemjöl 1 dl havregryn 1 tsk bakpulver 100 g choklad 50 g jordnötter Sätt ugnen på 200*. Blanda smör, farin och vaniljsocker i en skål. Arbeta smeten med en elvisp....

  1/2 grillad kyckling 200 g hackad spenat 2 dl keso 2 äggulor 1/2 msk ströbröd 1 dl riven parmesanost 1 klyfta pressad vitlök 1 tsk salt 2 krm riven muskotnöt 1/2 röd chilipeppar 12 lasagneplattor 5 dl färdig ostsås (2pkt) ...

Idag är ingen vanlig dag för det är mammas födelsedag, hurra, hurra, hurra!! Ikväll ska vi köpa thaimat och mysa tillsammans. Min bror och Linda kommer från Stockholm så vi blir alla samlade= supermys!! Imorgon ska vi fira min mormor som också har fy...