3-4 kycklingfiléér

1 pkt bacon

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1.5 dl hönsbuljong

1 msk dijonsenap

1 röd paprika

250 g champinjoner

1 msk soya

1 dl grädde

2 dl creme fraiche

salt och peppar

1. Skär kycklingen i bitar och stek i olja eller smör. Lägg åt sidan.
2. Stimla bacon och skär grönsaker och champinjoner i bitar. Fräs i pannan och lägg i kycklingen.
3. Slå på buljongen och låt puttra några minuter. Tillsätt övriga ingredienser och koka ihop. Smaka av med salt och peppar-

Imorse ringde jag tandläkaren och trodde att jag skulle få en akuttid men jag får vänta ända till Tisdag nästa vecka. Då får jag iallafall lång tid att förbereda mig på eller att gruva mig. Igår kväll kl 8 så knackade det på dörren och där stod min pappa med en stor låda med öring som han stekt i folie med tomater och grädde. Det är kärlek det!!

Idag har jag och Emil prova lite olika glass-smaker. Han är laktosintollerant och då finns det ju ingen rolig glass som han kan äta förutom isglass. Han har varit så sugen på kulglass så jag tänkte att vi kunde piffa till den tråkiga vaniljglassen som han har. Vi gjorde en smak med kokos, en med mixade hallon och persikor och en med jordgubbar, frön från en vaniljstång och vispad grädde, den med jordgubbar blev sååå god och min favvo. Emil tyckte den med persika och hallon var godast.

Titta vilka vackra bilder från min morgonpromenad!

Nu ska jag snart iväg och jobba en kvällstur. Ha en fin kväll! 

Grattis alla mammor på mors dag!

 Jag har firat dagen med min älskade mamma och min mormor.

Nu sitter jag med en klump i magen för imorgon måste jag till tandläkaren. I fredags var jag på stan och åt lunch med en kompis och då bet jag av en tand. Det värsta jag vet är att gå till tandläkaren och jag får riktig panikångest bara av att tänka på det.

Här kommer recept på kvällens middag:

400 g penne rigate

1 pkt bacon

400 g fläskfile

1 rödlök

200 g färska champinjoner

2 knippor bladpersilja

2 1/2 dl grädde

2 dl vatten

2 msk oxfond med rödvin

salt

svartpeppar

1 dl riven ost

1. Koka pastan.
2. Strimla baconet och låt det rinna av på hushållspapper. Torka ur pannan.
3. Skär köttet i skivor. Skala och strimla löken. Skär svampen i skivor. Hacka persiljan.
4. Bryn köttet i smör. Tillsätt lök, svamp och persilja och fräs tills löken blivit mjuk.
5. Blanda grädde, vatten och fond och häll i pannan.
6. Sjud i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
7. Häll pastan i en ugnsform. Häll över såsen och blanda ordentligt. Strö över riven ost och gratinera i ca 10 minuter på 225*.
8. Strö bacon och persilja över gratängen och servera med en god sallad.

Idag när jag kom hem från jobbet så överaskade Kalle och Emil mig med middag på en thairesturang. Jag fick snabbt byta om och sedan for vi över till Borlänge. Mycket trevlig och uppskattad överaskning!!

Deg:

125 g smör

3 dl vetemjöl

2 msk kallt vatten

Fyllning:

1-2 chorizo

1 pkt bacon

1 rödlök

200 g broccoli

5 champinjoner

1 grön paprika

1 vitlöksklyfta

100 g fetaost

1 tomat

Äggstanning:

3 ägg

3 dl mjölk

salt och peppar

2 dl riven ost, gärna någon starkare

Sätt ugnen på 225 grader.

Knåda snabbt ihop ingredienserna till pajdegen, plasta in och låt vila i kylskåpet en stund.

Skiva chorizon, rödlöken, champinjonerna och paprikan. Skär bacon i bitar. Tärna fetaosten. Hacka vitlöken.

Ta ut pajskalet ur kylen och tryck ut i en pajform. Nagga botten och sätt in i ugnen i ca 10 min.

Stek de skrivade ingredienserna förutom fetaosten i smör i en stekpanna ca 10 minuter.

Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar i en bunke.

Ta ut pajskalet ur ugnen och lägg i fyllningen som du stekt i stekpannan och den tärnade fetaosten. Häll över äggstaningen och toppa med riven ost. Skär tomaten i skivor och fördela över pajen.

Låt stå i ugnen i ca 30 minuter eller tills pajen har fått en fin yta.

Kvällens middag!

500 g kycklingfile

2 gula lökar

1 broccoli

1 röd paprika

2 påsar taco kryddmix

1 1/2 dl vatten

2 dl creme fraiche

200 g philadelphiaost

2 dl mjölk

ca 9 lasagneplattor

1 dl riven ost

1. Sätt ugnen på 175*
2. Skala och finhacka löken. Skär broccolin i mindre bitar Skär paprika i bitar.
3. Skär kycklingen i strimlor. Stek kyckling och grönsaker i olja i ca 5 minuter. Tillsätt kryddmix och vatten.
4. Rör i creme fraiche, philadelphia och mjölk. Koka upp.
5. Täck botten på en smord ugnsform med ett tunt lager kycklingragu. Lägg på ett lager lasagneplattor. Varva två lager med ragu och plattor. Avsluta med ragu. Strö över osten.
6. Ställ in i ugnen i ca 30 minuter.

Igår när jag kom till jobbet så möttes jag av den här lilla rackaren.

   Och mitt hjärta smälte.. Tjejen som har den berättade att hennes mamma är uppfödare och att jag kunde få bli fodervärd. Så nu har kampanj "övertala Kalle" börjat och den kommer bli tuff. Men åh vad jag vill!!

Godmorgon!! Imorse gick jag upp och överaskade familjen med nybakat bröd. Snart ska vi iväg och städa på Emils skolgård och sedan blir det en eftermiddag på fotbollsplanen. Igår kväll var vi i Borlänge på match.  Det var så kallt och vi frös så vi skakade. Hoppas på mer värme idag.

De här frallorna hittade jag recept på i senaste nummret av buffe. Jättelätta att göra och perfekta till frukost eftersom de har jäst klart över natten och bara behöver gräddas.

1/2 pkt jäst

5 dl kallt vatten

1 msk honung

1 msk olja

2 tsk salt

12 dl rågsikt

1. Blanda ihop degen.
2. Täck med handduk och ställ i kylen över natten.
3. Sätt ugnen på 225*.
4. Ta fram degen och häll ut den på mjölat bakbord, knåda inte. Häll över lite mjöl, skär i bitar och lägg på plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda i ca 20 minuter.

    En perfekt morgon, nybakat och en tidning med recept. I like!!! Ha en fin Lördag.