Idag ska vi åka till stugan över helgen. Vi ska äta kräftor med en massa gott och plöja svärfars potatisland.

Ha en trevlig helg!

Minipajer med västerbotten och rosmarin

Pajdeg:

2 1/2 dl vetemjöl

75 g smör

3/4 dl kesella

Fyllning:

3 ägg

2 1/2 dl mjölk

3 dl riven västerbottenost

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

3 msk hackad rosmarin

1. Hacka smöret och blanda det med mjölet till en grynig massa. Tillsätt kesella och blanda snabbt till en deg.
2. Tryck ut degen i små aluminiumformar. Ställ formarna i kylen och låt dem vila i ca 15 minuter.
3. Vispa ägg och mjölk. Tillsätt salt och peppar.
4. Fördela riven ost och hackad rosmarin i formarna. Häll över äggstanningen, fyll till 3/4 av formen. Grädda i ugn, 225* i ca 20 minuter.

Västerbottenpinnar

25 g jäst

3 dl vatten

1 tsk salt

2 msk olja

6 dl vetemjöl

2 dl riven västerbottenost

uppvispad äggvita

1 msk flingsalt

1. Rör ut jästen med fingervarmt vatten. Tillsätt salt, riven ost och olja.
2. Arbeta in mjölet och låt jäsa i ca 30 minuter.
3. Baka ut degen till långa, smala, vridna stänger och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i 20 minuter.
4. Pensla stängerna med uppvispad äggvita och strö över flingsalt. Grädda i mitten av ugnen, 250* i ca 5-10 minuter.

Hemgjord färskost

Värm 5 dl filmjölk i en kastrull till 37*. Lägg ett kaffefilter i en tratt och placera den ovanpå en tillbringare. Häll upp filmjölken i kaffefiltret och låt den rinna av i 3-8 timmar. Smaksätt med 1/2 tsk salt och valfria ör´ter. Jag gjorde halva satsen med dill och gräslök och den andra halvan med 1 vitlöksklyfta och lite hackad persilja och basilika.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

    3 dl strösocker2 1/2 dl vetemjöl2 tsk bakpulver1 tsk vaniljsocker3 msk kakao150 gr smält avsvalnat smör2 ägg1 1/2 dl hett vatten Topping:2 dl grädde1 msk kakao 2 msk kaffe 3 msk florsocker100 g mjölkchokladen gnutta salt Vispa ägg...

600 g rödspättafiléer 1 fiskbuljongtärning salt och peppar Såsen: 3 dl vätska från fiskkoket 1 dl torrt vitt vin 2 sl grädde 1.5 msk maizena+ 2 msk vatten 0.5 msk hummerfond Duchesspotatisen: 1 kg mjölig potatis 2 äggulor 1 ms...

  100 g smör 1 dl brun farin 1/2 tsk vaniljsocker 1 ägg 1 dl vetemjöl 1 dl havregryn 1 tsk bakpulver 100 g choklad 50 g jordnötter Sätt ugnen på 200*. Blanda smör, farin och vaniljsocker i en skål. Arbeta smeten med en elvisp....

  1/2 grillad kyckling 200 g hackad spenat 2 dl keso 2 äggulor 1/2 msk ströbröd 1 dl riven parmesanost 1 klyfta pressad vitlök 1 tsk salt 2 krm riven muskotnöt 1/2 röd chilipeppar 12 lasagneplattor 5 dl färdig ostsås (2pkt) ...

Idag är ingen vanlig dag för det är mammas födelsedag, hurra, hurra, hurra!! Ikväll ska vi köpa thaimat och mysa tillsammans. Min bror och Linda kommer från Stockholm så vi blir alla samlade= supermys!! Imorgon ska vi fira min mormor som också har fy...