Idag mår Emil mycket bättre. Imorse när han vaknade sa han, tack mamma för att du har tagit hand om mig så bra men nu klarar jag mig själv. Lillskrutten!

Kokade blåbärssoppa imorse så att han får i sig lite vitaminer och att magen blir stabil. Jättegod blev den och helt annorlunda än köpvarianten.

1 liter färska eller frysta blåbär

1 dl socker

1 liter vatten

2 msk pressad citron

1 msk potatismjöl

Ikväll ska vi äta på max för det är han dösugen på. Vi får se hur det går med magen...

Ha det bäst!

Jag tycker det är så mysigt när det åskar och regnar. Helst  ska det vara ett riktigt oväder så det blir mörkt och ruskigt. Då tänder jag ljus överallt och bara myser. Idag har jag bakat kanelsnäckor och kokat ärtsoppa så nu luktar det fantastiskt här hemma.

Ärtsoppa:

500 g gula torkade ärtor

500 g rimmat fläsk

1 1/2 l vatten

4 msk fond

2 tsk salt

1 gul lök

1 kryddnejlika

2 tsk mejram

1 tsk timjan

2 lagerblad

1. Skölj ärtorna och låt dem ligga i blöt i en skål i kylen över natten.
2. Häll upp ärtorna i ett durkslag och skölj dem med kallt vatten. Gnugga bort det mesta av skalen. Lägg ärtorna i en gryta och slå på vattnet.
3. Skala löken och tryck in nejlikan. Lägg över i grytan tillsammans med ffläsk, fond och kryddor.
4. Koka under lock i 11/2 timme. Skumma bort ärtskalen som flyter upp till ytan.
5. Ta bort löken med nejlikan. Lyft upp fläsket och skär i bitar. Lägg ned bitarna i grytan.
6. Smaka av med salt.                                             
                                             

 2 st kycklingfile´

1 pk fullkornsnudlar

2 morötter

2 palsternackor

1 grön paprika

1 röd chili

1 vitlöksklyfta

1 gul lök

1 liter buljong

1 tsk ingefära

1 tsk curry

Salt och peppar

1. Skala och skiva lök morötter och palsternacka. Hacka chili och vitlök, skiva paprika. Skär kycklingen i mindre bitar.
2. Fräs grönsakerna i olja i en gryta och tillsätt buljong, ingefära och curry. Koka i ca 10 minuter.
3. Fräs kycklingen i olja och lägg över i grytan. Låt puttra med i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Koka nudlarna och rör ned dem i soppan.

Toves bröd:

5dl Dinkelmjöl
2dl grahamsmjöl
3dl rågsikt
3dl kross
1dl vetegroddar
0,5msk salt
1msk bikarbonat
1msk brödkryddor
8 dl fil
0,5dl sirap

0.5 dl lingonsylt

1 riven morot

1. Sätt ugnen på 200*.
2. Blanda samman alla torra ingredienser, tillsätt fil, lingonsylt och riven morot. Blanda till en jämn smet. 
3. Smörj och bröa formen med linfrö. Grädda i Ca 100 minuter,Aluminium folie på efter 30 min.
   
   
   
   

1 gul lök

2 purjolök

2 msk smör

2 hönsbuljongtärningar

1 1/2 liter vatten

6-8 potatisar

1 dl vispgrädde

2 tsk salt

1 krm vitpeppar

gräslök

1. Skala och hacka löken. Skölj och strimla purjon.
2. Fräs i smör i en rymlig kastrull på låg värme. Slå på hälften av vattnet och buljongtärning. Ställ åt sidan.
3. Skala potatisen och skär i tunna klyftor. Lägg ner bitarna i kastrullen.
4. Koka upp och låt småputtra på svag värme i ca 30 minuter.
5. Mixa med stavmixer i kastrullen. Tillsätt resten av vattnet och koka upp på nytt. Smaka av med salt och peppar.
6. Tillsätt grädden och strö över hackad gräslök.

Bondbröd:

25 g jäst

1.5 dl vetesurdeg

6 dl vatten

1/2 dl olja

2 1/2 tsk salt

16 dl vetemjöl

1. Smula ned jästen i en bunke.
2. Värm vattnet till 37*. Tillsätt oljan. Häll vätskan över jästen och rör tills den löst sig.
3. Tillsätt salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen minst 5 minuter i bakmaskin. Strö över mjöl och låt jäsa 60 minuter.
4. Tag upp degen på mjölat bakbord och forma till två ovala bröd. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Skär snitt med en vass kniv. Jäs i 40 minuter. Sätt ugnen på 275* och ställ in små formar med vatten.
5. Pensla med kallt vatten och grädda i nedre delen av ugnen i 10 minuter. Sänk värmen till 225* och pensla med kallt vatten. Grädda i ytterligare 15 minuter.

400 g nötkött

1 gul lök, hackad

2 morötter,skivade

1 purjolök, strimlad

1.5 dl trattkantareller

1 rotselleri, tärnad

2 palsternackor, tärnad

2 potatisar, klyftor

1.5 tsk vetemjöl

7 dl vatten

2 msk hönsbuljong

2 dl mjölk

2 dl grädde

1 dl creme fraiche

Cayennepeppar

Salt o peppar

Gör så här:

1. Skär upp alla grönsaker. Bryn kött, svamp och grönsaker tillsammans. Salta och peppra.
2. Tillsätt vatten och buljong och koka i ca 15 minuter.
3. Rör ut mjölet med lite mjölk och tillsätt i grytan.Krydda med cayennepeppar och låt koka 5 minuter.
4. Tillsätt resten av mjölken, grädde och creme fraiche och låt puttra på svag värme i ca 10 minuter.

      Servera med ett gott bröd.