Åh vad jag älskar regniga dagar. Jag har längtat efter en sådan här dag hur länge som helst. Att vakna av att regnet forsar ner och känna att alla dagens krav rinner av en. Hämta en kopp kaffe, krypa ned i sängen se på nyhetsmorgon och halvslumra, det är underbart. Jag och Emil har myst runt i pyjamas hela dagen. Jag har storstädat, tänt ljus överallt och bakat. Nu har jag ytterst motvilligt tagit en dusch för vi blev utbjudna på middag av min pappa.

Ha en fin kväll och mys ordentligt i regnet!

Chokladrutor:

100 g digestivekex

200 g mörk choklad

50 g smör

4 msk sirap

Gör så här:

1. Bryt sönder kexen i små bitar.
2. Bryt sönder chokladen. Blanda bitarna med smör och sirap i en kastrull.
3. Smält blandningen på svag värme. Rör om. Blanda i kexen
4. Häll upp i en form klädd med folie eller bakplåtspapper. Låt stå i kylskåp i 2-3 timmar.
5. Skär kakan i 30 rutor. Förvara i kylskåp.

150 g smör

1.5 dl socker

Frön från 1 vaniljstång

5 msk starkt, kallt kaffe

5 msk kakao

5 dl havregryn

2 dl kokos

1. Smält smöret i en bunke i micron.
2. Tillsätt socker och vaniljfrön. Blanda i kakao och kaffe.
3. Kör havregrynen i mixer så det nästan är ett mjöl och rör ned i smeten.
4. Ställ kallt i kylskåp några timmar.
5. Rulla till bollar och vänd i kokos. Tryck till dem lite så att botten blir platt.

3 dl socker

2 dl vispgrädde

50 g smör

1 msk vanilj

2 msk kakao

1 dl mini marshmallows

1 dl hackade valnötter

100 g hackad mörk choklad

Gör så här:

1. Blanda grädde, socker, smör, vanilj och kakao i en kastrull.
2. Koka i 25-30 minuter tills smeten blivit 125 grader eller tills du kan göra ett kulprov.
3. Tillsätt marshmallows, nötter och choklad och bred ut massan i en form täckt med bakplåtspapper ca 15-20 cm.
4. Låt stelna och skär sedan fudgen i bitar.