Idag har det varit en sån här dag när allt bara känns fel och man inte har lust med något alls. Kallt och grått ute gör inte humöret bättre. Middag har vi iallafall lagat och nu känns det lite bättre. Hoppas dagen har varit bättre för er.

Nachoskyckling med guacomole:

4 kycklingfiléer

salt och peppar

2 uppvispade ägg

1/2 påse krossade nachoschips

1 kg potatis och morot

Guacomole:

2 mogna avocadon

1 dl creme fraiche

1-2 vitlöksklyftor

saft av 1 lime

salt och peppar

1. Skrubba potatisen och skär i klyftor, skär moroten i sneda bitar. Lägg på plåt och ringla över olivolja. Salta och peppra. Stek i 225* i 15 minuter.
2. Krydda kycklingen med salt och peppar, doppa i mjöl, sedan ägg och sist i chipssmulor.
3. Ta ut plåten och lägg kycklingen på sidan, stek i ytterligare 25 minuter.
4. Skala avocadon och mixa samman med vitlök och lime. Smaka av med salt och peppar.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

    3 dl strösocker2 1/2 dl vetemjöl2 tsk bakpulver1 tsk vaniljsocker3 msk kakao150 gr smält avsvalnat smör2 ägg1 1/2 dl hett vatten Topping:2 dl grädde1 msk kakao 2 msk kaffe 3 msk florsocker100 g mjölkchokladen gnutta salt Vispa ägg...

600 g rödspättafiléer 1 fiskbuljongtärning salt och peppar Såsen: 3 dl vätska från fiskkoket 1 dl torrt vitt vin 2 sl grädde 1.5 msk maizena+ 2 msk vatten 0.5 msk hummerfond Duchesspotatisen: 1 kg mjölig potatis 2 äggulor 1 ms...

  100 g smör 1 dl brun farin 1/2 tsk vaniljsocker 1 ägg 1 dl vetemjöl 1 dl havregryn 1 tsk bakpulver 100 g choklad 50 g jordnötter Sätt ugnen på 200*. Blanda smör, farin och vaniljsocker i en skål. Arbeta smeten med en elvisp....

  1/2 grillad kyckling 200 g hackad spenat 2 dl keso 2 äggulor 1/2 msk ströbröd 1 dl riven parmesanost 1 klyfta pressad vitlök 1 tsk salt 2 krm riven muskotnöt 1/2 röd chilipeppar 12 lasagneplattor 5 dl färdig ostsås (2pkt) ...

Idag är ingen vanlig dag för det är mammas födelsedag, hurra, hurra, hurra!! Ikväll ska vi köpa thaimat och mysa tillsammans. Min bror och Linda kommer från Stockholm så vi blir alla samlade= supermys!! Imorgon ska vi fira min mormor som också har fy...