Jag har haft en sån himla bra och mysig jul. Tycker inte om att den är slut och att det är ett helt år kvar tills den är här igen. Jag fick så himla fina presenter och det finaste av allt var att vi fick en resa till grövelsjön av min svärmor. Vi ska fjällvandra, fiska och äta god mat. Så mysigt!!   

Idag har jag bakat jordnötskakor med mörk chokladrippel:

200 g smör

2 dl socker

2 dl havregryn

2 dl hackade jordnötter

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

100 g

Gör så här:

1. Blanda smör och socker poröst, blanda ner havregryn, hackade jordnötter, mjöl och bakpulver.
2. Forma till små bollar och grädda i 200 grader i ca 15 minuter.
3. Smält chokladen och ringla den över kakorna.

Nu ligger årets första pepparkaksdeg i kylen. Imorgon ska det bakas. Längtar..Förra året klippte vi ut bilder i serietidningar och bakade efter.      

Pepparkakor:

300 g smör

5 dl socker

1 dl sirap

1 msk ingefära

2 msk kanel

1 msk kryddnejlikor

2 tsk kardemumma

1 msk bikarbonat

2 dl vatten

13-14 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Rör rumsvarmt smör, socker och sirap smidigt. Rör ner kryddorna och sedan bikarbonat.
2. Tillsätt vattnet och sedan mjölet. Arbeta degen på bakbord.
3. Låt degen vila ett dygn i kylskåp.
4. Ta fram en bit i taget. Kavla tunt och lägg på pepparkaksformar. Lägg på smord plåt och grädda i 200* 4-5 minuter.

Det här recepetet har jag fått av en kompis men nu säger jag att det är mitt!! De här kakorna är hur goda som helst, smakar lite daim av dem.

Chokladkakor med vit chokladrippel:

100g smör

1 dl socker

2 msk sirap

2 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

0.5 tsk bikarbonat

100 g vit choklad

solrosfrön

Gör så här:

1. Rör smör, socker och sirap poröst.
2. Tillsätt vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bikarbonat.
3. Rulla ihop till två långa korvar och lägg ut på bakplåtspapper. Platta till och strö över solrosfrön.
4. Grädda i 175* i 15 minuter.
5. Smält den vita chokladen i vattenbad och ringla över kakorna. Skär kakorna på snedden.  

   De här kakorna är lite halvsega och helt underbara...

• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk salt
• 1 tsk bikarbonat
• 200 g smör
• 4 1/2 dl farinsocker
• 3/4 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 ägg
• 6.5 dl havregryn
• 200 g grovhackad mörk choklad

Gör så här:

1. Blanda mjöl, salt och bikarbonat i en bunke.
2. Blanda farinsocker, strösocker, vaniljsocker och smör i en annan bunke. Vispa till en krämig konsistens.
3. Vispa äggen lätt.
4. Rör ned ägg och havregryn i smöret och tillsätt sedan mjölblandningen.
5. Arbeta väl för hand och ha sist i chokladen.
6. Gör små bollar och lägg på bakplåtspapper. Platta till lätt.
7. Grädda 8-12 minuter i 175 grader.