1 pkt jäst för söta degar

150 g smör

5 dl mjölk

1 burk kesella

1,5 dl socker

1/2 tsk salt

1-2 tsk kardemumma

14-15 dl vetemjöl

Vaniljkräm:

200 g rumsvarmt smör

2 äggulor

frön från en vaniljstång

1 dl socker

Garnering:

1 uppvispat ägg

pärlsocker och hackad mandel

1. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken. Dela sönder jästen i en bunke. Rör ut jästen med smöret, socker och kardemumma. Rör ned kesellan, salt och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig.
2. Jäs degen under bakduk i ca 45 minuter.
3. Blanda samman ingredienserna till vaniljkrämen med elvisp.
4. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den. Dela degen i två delar och kavla ut varje deg till en stor avlång kaka. Bred på vaniljkräm på degen och rulla ihop från långsidan. Skär rullarna i skivor och lägg i bullformar.
5. Jäs under bakduk i ca 30 minuter. Pensla bullarna med ägget och strö över pärlsocker och hackad mandel.