Toast med laxröra:  

4 skivor surdegsbröd

150 g rökt lax

1/2 rödlök

1/2 dl dill

1 msk citron

1 dl creme fraiche

1 krm vitpeppar

1/2 tsk salt

Gör så här:

1. Skär laxen i tunna bitar. Finhacka löken.
2. Blanda creme fraiche, lax och lök i en skål. Smaka av med salt, peppar och citron.
3. Stek brödet gyllenbrunt i lite smör i en stekpanna. Låt svalna och lägg på röran. Garnera med citron.

Pasta med räkor och ädelost.  

100 g ädelost

2 dl creme fraiche

2 dl grädde

500 g räkor

Salt och peppar

Persilja

Gör så här:

1. Koka upp grädden och rör ned ädelost och creme fraiche. Låt puttra tills osten smält. Smaka av med salt och peppar.
2. Rör ned räkorna och värm en kort stund.
3. Servera med pasta och strö persilja över.

Dumlemousse med nötkross:

1 påse dumlekola

3 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Klipp dumlen i bitar och lägg i en bunke. Koka upp grädden och häll den över kolan. Rör om tills kolan har smält.
2. Ställ i kylen i ett dygn. Ta ut och vispa till önskad konsistens.
3. Häll upp i glas.

Nötkross:

4 msk strösocker

2 msk smör

Blandade nötter tex valnötter, pecan, hasselnötter, mandel.

Gör så här:

1. Häll allt i en stekpanna på medelvärme. Rör då och då. När sockret smält och börjar bli brunt så häll ut blandningen på bakpapper.
2. Låt svalna och krossa sedan med en kniv. Häll över moussen.

350 g tinade hallon

1.5 dl turkisk youghurt

0.5 dl honung

1.5 dl vispgrädde

100 g vit choklad

Gör så här:

1. Mosa hallonen och passera dem i en sil.
2. Blanda honung och youghurt väl.
3. Rör ned hallonmoset.
4. Vispa grädden hårt och rör ned den.
5. Riv chokladen och rör ned hälften av den.
6. Dekorera med resten av chokladen  lite vispad, spritsad grädde och hallon.