Idag ska jag hälsa på världens bästa mormor. Vi pratar nästan varje dag i telefon men vi har inte träffas på två veckor så jag har abstinens. Min mormor är en riktig järnlady som klarar allt. Önskar att jag hade lite av hennes styrka. Hon har svår reumatism och en mängd svårigheter men hon klagar aldrig. Sköter ett hus och en gård alldeles själv.   

 Till kvällen ska en kompis till Emil bo här för hans föräldrar ska bort. De har bett om att få baka pizza och ville göra den själv så det ska bli spännande. Ser framför mig hur jag bara ligger på soffan ovh väntar på att maten ska bli klar, haha.

   1.5 kg lammstek

1 citron

3 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1 msk honung

2 tsk salt

1 msk rosmarin

Svartpeppar

Gör så här:

1. Skär snitt i lammet och stoppa ner vitlök skuren i skivor.
2. Blanda allt till marinaden och lägg lammet i plastpåse att marineras ett dygn i kylskåp.
3. Sätt in i ugnen på 175* och sätt in en kötttermometer i den tjockaste delen av lammet. Steken är klar när termometern visar 65*
4. Låt köttet vila inlanda i folie i ca 15 minuter innan det skärs upp.

Gratinerad tomat:

4 tomater

0.5 dl riven parmesan

0.5 dl ströbröd

0.5 dl hackade valnötter

0.5 dl hackad persilja

1 pressad vitlöksklyfta

1 schalottenlök

1 msk honung

Flingsalt

2 msk olivolja 

Gör så här:

1. Blanda samman alla ingredienser i en skål.
2. Halvera tomaterna och lägg dem på en plåt täckt med bakplåtspapper.
3. Täck tomaterna med fyllningen och gratinera dem i ca 20 minuter i 200*

Klyftpotatis:

8 - 10 potatisar

2 morötter

2 palsternackor

Flingsalt

Olivolja

Rosmarin

Gör så här:

1. Skär potatisen i klyftor och morot och palsternacka i stavar.
2. Lägg allt på en plåt och ringla över olivolja. Rör om så att allt blir oljigt.
3. Strö över flingsalt och rosmarin.
4. Stek i 200* i ca 40-45 minuter.

Gräddsås:

2 dl vispgrädde

1 dl creme fraiche

1 msk soya

Sky från lammet

Salt och peppar

Gör så här:

1. Koka upp grädden.
2. Rör ned creme fraiche, sky, soya och låt puttra ihop.
3. Smaka av med salt och peppar.

Nu väntar jag på att min son ska komma hem från skolan för då ska det bakas pepparkakor. Jag har städat och gjort adventsfint i hela hemmet så nu ska det mysas.  

Ikväll blir det lammstek med en massa godsaker.

Idag har jag varit med min pappa hela dagen. Vi har varit till en tomtebutik och sedan hemma hos honom och julpyntat. Han har ca 200 tomtar, lampor som blinkar, stjärnor, granar ocg julgardiner i varenda fönster. Han är helt galen i jul och började förbereda för ungefär en månad sedan. Det tar en hel dag bara att få fram alla tomtar. Phuu men nu är det gjort..

En av pappas alla julhörnor.

Nu ligger årets första pepparkaksdeg i kylen. Imorgon ska det bakas. Längtar..Förra året klippte vi ut bilder i serietidningar och bakade efter.      

Pepparkakor:

300 g smör

5 dl socker

1 dl sirap

1 msk ingefära

2 msk kanel

1 msk kryddnejlikor

2 tsk kardemumma

1 msk bikarbonat

2 dl vatten

13-14 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Rör rumsvarmt smör, socker och sirap smidigt. Rör ner kryddorna och sedan bikarbonat.
2. Tillsätt vattnet och sedan mjölet. Arbeta degen på bakbord.
3. Låt degen vila ett dygn i kylskåp.
4. Ta fram en bit i taget. Kavla tunt och lägg på pepparkaksformar. Lägg på smord plåt och grädda i 200* 4-5 minuter.

Nu har jag tänt en massa ljus i sovrummet och tänker krypa ner i sängen och se på halv åtta hos mig och bonde söker fru. Imorgon ska jag och min pappa åka till en tomtebutik och sedan ska vi julpyssla hos honom. Mysigt ska det bli. Känner mig proppmätt efter rårakorna som förresten var supergoda..  Men nu säger jag godnatt och tack för idag..

• 3/4 kg fast potatis (8-10 st)
• 25 g smör
• 1/2 dl grädde
• 1 tsk salt
• peppar
• 1 ägg

Gör så här

1) Skala och skölj potatisen.
 Riv den på grova sidan på rivjärn eller i matberedare. Tillsätt grädde och ägg.
 Krydda med salt och peppar och rör om.

2)Hetta upp matfettet i en stekpanna.
 Klicka i potatisen och bred ut den tunt.
 

3)Stek rårakorna gyllenbruna på båda sidor.
 Servera dem med lingonsylt och stekt fläsk

Nu ska jag ut i skogen och gå med några kompisar. Det är så mysigt att vara i skogen när det snöar tycker jag. Sedan ska vi julfika hos mig. Till kvällen blir det rårakor med stekt fläsk och lingonsylt. Det är Kalle som har önskat och jag har aldrig lagat det förrut så det blir spännande.