2 ägg

3 dl mjölk

1 dl vetemjöl

1 morot

1 palsternacka

1 msk persilja

Salt, peppar

Gör så här:

1. Vispa ihop ägg, mjölk och mjöl till en smet. Skala och riv palsternacka och morot och blanda ned i smeten. Tillsätt persilja, smaka av med salt och peppar och rör om.
2. Stek tunna pannkakor. Servera med knaperstekt bacon, keso och lingonsylt.

I paket bacon

1 gul paprika

1/2 purjolök

1 burk champinjoner

1 vitlöksklyfta

2 dl grädde

1 dl creme fraiche

3 msk chilisås

Salt, peppar

Persilja

Parmesan

Gör så här:

1. Klipp bacon i bitar. Strimla purjon, skär paprika i bitar och hacka vitlöken.
2. Fräs bacon, vitlök och champinjoner. Tillsätt purjo och paprika och låt fräsa med en stund.
3. Tillsätt grädde, creme fraiche och cilisås. Låt puttra i ca 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Servera med pasta, parmesan och persilja.    

ca 30 st.

50 g jäst för söta degar

175 g smör

5 dl mjölk

2 dl socker

2 tsk stött kardemumma

0.5 tsk salt

0.5 tsk hjotronsalt

1 ägg

1 dl kesella

12-13 dl vetemjöl

Fyllning:

200 g mandelmassa

9 dl vispgrädde

Florsocker

Gör så här:

1. Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37*. Häll över jästen och rör tills den är upplöst.
2. Tillsätt kesella, salt, socker och ägg. Blanda hjortronsalt med lite av mjölet. Rör ner det.
3. Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta till en smidig deg i minst 5 minuter i bakmaskin.
4. Låt jäsa ca 45 minuter under bakduk.
5. Tag upp degen på mjölat bakbord. Knåda degen och dela den i 30 bitar. Forma till runda bullar och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Jäs under bakduk i ca 30 minuter.
6. Grädda bullarna mitt i ugnen i 225* i ca 8 minuter. Lått kallna på galler.
7. Skär locket av bullarna och gröp ett hål. Blanda inkråmet med mandelmassa och lite grädde. Klicka ut fyllningen i bullarna.
8. Vispa grädden och spritsa ut den i bullarna. Lägg på locket och pudra över florsocker.

      Nu har Emil äntligen kommit hem och allt är som vanligt igen. Han gjorde gino till efterrätt. Världens enklaste och godaste dessert!! Tag den frukt som du gillar eller följ receptet.

2 skivade bananer

1 kivi

1 dl hallon

1 dl blåbär

1 dl jordgubbar

100 g vit choklad.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250 grader. Skär banan och kivi i skivor. Lägg frukt och bär i små portionsformar eller i en ugnsform. Riv chokladen och strö över.
2. Gratinera i ca 5 minuter.
3. Servera med vaniljglass.

Idag blev det den här goda kycklingrytan till middag.  

Gör brödet först för det ska jäsa länge.

3 kycklingfileer

2 röda paprikor

3-4 tsk curry

2 vitlöksklyftor

2 krm salt

1 krm vitpeppar

2 krm cayennepeppar

3 msk soya

1/2 dl chilisås

3 msk citron

3 dl grädde

2 dl creme fraiche

1 dl cashewnötter

Naanbröd:

25 g jäst

30 g smör

2 tsk honung

2 dl mjölk

1 dl youghurt

1 tsk salt

1 ägg

7-8 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

Gör så här:

Brödet:

1. Smält smöret och tillsätt mjölk och honung. Blanda ägg och youghurt. Häll mjöl salt och bakpulver i en bunke. Tillsätt smörblandningen och sedan äggblandningen. Rör till en jämn deg. Låt jäsa i ca två timmar.
2.  Sätt ugnen på 250* och ställ in en plåt så den blir het. Knåda degen och dela den i 6 bitar. Kavla ut till tunna kakor och lägg bakplåtspapper på den varma plåten. Grädda kakorna två åt gången i ca 3 minuter. Linda in i bakhanduk.

Kycklinggrytan:

1. Skär kycklingen och stek den i egen panna.
2. Skär paprika i små bitar. Fräs curry i smör tillsätt vitlök och paprika. I med övriga ingredienser. Låt såsen puttra en stund, tillsätt sedan kyckling och nötter.
3. Servera med ris, naanbröd yoghurt och mango chutney.

   Emil åkte till Stockholm i onsdags för att hälsa på min bror och hans Linda. Jag saknar honom så att jag håller på att bli galen. Det som skulle bli så lungt och skönt är bara tyst och tråkigt nu. När han kommer hem så ska jag aldrig släppa iväg honom någonstans igen. Hur nu det ska gå till..

2 st fläskfile

3 dl grädde

2 dl creme fraiche

0.5 msk sambal olek

0.5 dl soya

Gör så här:

1. Skär fileen i skivor och lägg i en ugnsform. Blanda ihop övriga ingredienser och häll över.
2. Grädda i 175 grader i ca 1 timme.

Potatiskaka:

1 kg potatis

1 dl hackad persilja

1 vitlöksklyfta

1 tsk timjan

1 tsk salt

1 krm peppar

2 dl västerbottenost

4 ägg

2 dl grädde

1 dl mjölk

Gör så här:

1. Skala potatisen och skiva den tunt. Blanda persilja, hackad vitlök, timjan, salt, peppar och ost.
2. Smörj en form med löstagbar botten. Varva potatis och ostblandning i formen.
3. Vispa ihop ägg, grädde och mjölk och häll över potatisen. Grädda i ca 1.5 timme.

Pajskal:

125 g smör

3 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 tsk strösocker

3 msk vatten

Fyllning:

125 g smör

2 msk vetemjöl

2 dl ljus sirap

1 dl mörk sirap

1 1/2 dl strösocker

1 msk muscovadosocker

1/2 tsk salt

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Blanda alla ingredienser till pajskalet och tryck ut i en pajform. Förgrädda i 200 grader i 10 minuter.
2. Koka upp smör, sirap, socker, salt och mjöl i en kastrull. Sjud i 3 minuter. Tag av från plattan och låt svalna.
3. Vispa upp ägg och vaniljsocker. Grovhacka nötterna och rör ner ägg och nötter i kolasmeten. Häll smeten i pajskalet.
4. Grädda i 175 grader i 35-40 minuter.
5. Låt pajen svalna och servera med vaniljglass eller lättvispad grädde.