4 skivor kalvinnanlår

3/4 tsk salt

2 krm vitpeppar

1/2 dl vetemjöl

2 uppvispade ägg

1 1/2 dl ströbröd

smör

citronklyftor

kapris

1. Bulta ut köttskivorna mellan plastfolie. 
2. Salta och peppra köttet och klappa in det med vetemjöl. Det är viktigt att man är noggrann när man klappar in det.
3. Sikta ströbröd på en tallrik. Vispa upp ett ägg i en djup tallrik, och doppa en köttskiva i taget i ägget och lägg den på ströbrödet. Sikta ströbröd på köttet och klappa in noga. Upprepa med resten av köttet. Låt schnitzlarna vila på en skärbräda tills det är dags att steka dem.
4. Stek schnitzlarna i rikligt med smör på medelhög värme. Tag upp dem och låt dem mellanlanda på flera lager hushållspapper innan de läggs på serveringsfat. Servera med citronklyftor, kapris och ev ansjovisfileer.

2 dl majonnäs

1 msk senap

1 tsk pressad citron

salt, peppar  

4 skivor valfritt bröd

1 pkt bacon

200 g champinjoner

1 vitlöksklyfta

0.5 dl hackad persilja

1 dl riven västerbottenost

smör

1. Blanda majonnäs, senap, citron, salt och peppar i en skål. Bred röran på brödet.
2. Skär baconskivorna i bitar och stek dem i en stekpanna. Lägg åt sidan.
3. Skär champinjoner i skivor och pressa vitlöken. Fräs i lite smör tills champinjonerna fått färg. Salta.
4. Lägg champinjoner, bacon och riven ost ovanpå mackorna. Strö över persilja. Gratinera i 250* i 5-10 minuter.

Frasvåfflor:

100 g smör

2 dl kallt vatten

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 1/2 dl grädde

1 nypa salt

Smör till laggen

1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Vispa samman vatten och vetemjöl blandat med bakpulver och salt till en jämn smet. Vispa ner grädden och det avsvalnade smöret.
3. Hetta upp våffeljärnet och smörj det med lite smör.
4. Grädda våfflorna gyllenbruna 2-3 minuter.

Hemkokt blandsylt:

5 dl hallon

2.5 dl blåbär

2.5 dl jordgubbar

1 msk pressad citron

4 1/2 dl strösocker

1 krm natriumbensonat

1. Varva bär och socker i en gryta. Låt stå i ca 1 timme.
2. Koka upp på svag värme och rör tills sockret smält.
3. Låt sylten koka på svag värme i ca 15 minuter. Skumma sedan av den noga. Rör ned pressad citron och rör om.
4. Rör ut natriumbensonat i lite av den heta sylten. Blanda sedan ner i grytan.
5. Häll upp i väl rengjorda burkar.

400 g falukorv  strimlad

2 gula lökar finhackade

2 dl matlagningsgrädde

1 tsk sambal olek

1 msk tomatpuré

salt och peppar

1 msk smör

Fräs korven i smör i en kastrull ca 5 minuter. Tillsätt lök och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt grädde, vatten, tomatpuré och sambal olek. Låt puttra i ca 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med ris och sallad.

 2 st kycklingfile´

1 pk fullkornsnudlar

2 morötter

2 palsternackor

1 grön paprika

1 röd chili

1 vitlöksklyfta

1 gul lök

1 liter buljong

1 tsk ingefära

1 tsk curry

Salt och peppar

1. Skala och skiva lök morötter och palsternacka. Hacka chili och vitlök, skiva paprika. Skär kycklingen i mindre bitar.
2. Fräs grönsakerna i olja i en gryta och tillsätt buljong, ingefära och curry. Koka i ca 10 minuter.
3. Fräs kycklingen i olja och lägg över i grytan. Låt puttra med i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Koka nudlarna och rör ned dem i soppan.

Toves bröd:

5dl Dinkelmjöl
2dl grahamsmjöl
3dl rågsikt
3dl kross
1dl vetegroddar
0,5msk salt
1msk bikarbonat
1msk brödkryddor
8 dl fil
0,5dl sirap

0.5 dl lingonsylt

1 riven morot

1. Sätt ugnen på 200*.
2. Blanda samman alla torra ingredienser, tillsätt fil, lingonsylt och riven morot. Blanda till en jämn smet. 
3. Smörj och bröa formen med linfrö. Grädda i Ca 100 minuter,Aluminium folie på efter 30 min.
   
   
   
   

Jag och Emil ligger sjuka. Vi har fått influensa och är inge pigga alls. Blää för att vara sjuk. Idag fyller världens bästa Linda år. Jag önskar att jag kunde fira din födelsedag med dig.

Älskar dig gumman!!

Kalle är och spelar kort med några kompisar så jag och Emil har lördagskvällen för oss själva. Vi har laddat med godis och en väldans massa filmer. Mysigt att vara bara vi två ibland.

Mandelbotten:

200 g mandelmassa  

1/2 dl strösocker

1 äggvita

1. Riv mandelmassan fint, blanda ihop alla ingredienser till en smet och spritsa ut på bakplåtspapper.
2. Grädda i 175* i 10-12 minuter.

Smörkräm:

150 g smör

2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

2 tsk grädde

2 msk kakao

200 g blockchoklad

1. Vispa smöret mjukt med en elvisp.
2. Rör ned florsocker, vaniljsocker, grädde och kakao. Blanda till en tjock kräm.
3. Bred krämen på biskvierna och ställ dem kallt en stund.
4. Smält chokladen och doppa biskvierna.