Nu är jag tillbaka från Göteborg och tillbaks till vardagen. Det känns lite skönt att vara igång med jobbet och alla rutiner igen. Nu ser jag fram emot hösten och längtar efter ruskiga regndagar när man kan ta på sig kofta och raggisar och bara burra in sig. Längtar ut i skogen och all svamp som bara står och väntar på mig!

Nu ska jag gå till jobbet för ett kvällspass.

Ha det så bra.

Mördeg:

3 dl vetemjöl

0,75 dl potatismjöl

0,75 dl strösocker

150 g kylskåpskallt smör

Fyllning:

300 g mandelmassa

150 g rumsvarmt smör

2 ägg

0,5 dl vetemjöl

Dekor:

2 dl florsocker

Mazarinformar

1. Mördeg: Blanda vetemjöl, potatismjöl och strösocker. Tillsätt det kalla smöret och kör ihop till en smidig deg i matberedare. Forma degen till en rulle och låt vila i kylskåp i ca 30 minuter.
2. Fyllning: Riv mandelmassan grovt och blanda ner smöret lite i taget. Tillsätt äggen ett i taget, blanda ner mjölet och rör ihop till en smet.
3. Skär degrullen i tunna skivor. Tryck ut degskivorna i formarna.
4. Fördela mandelfyllningen i formarna. Grädda på en plåt i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter. Låt svalna helt.
5. Tillsätt några droppar vatten till florsockret och rör ihop till en tjock glasyr. Bred glasyren på mazarinerna.