Imorgon bitti åker jag, Emil och mamma till Stockholm för att hälsa på min fina bror och min kära svägerska.

  Mamma blir kvar över natten bara medans jag och Emil stannar kvar till Torsdag. Skönt att komma bort några dagar och rå om familjen. Kalle jobbar långa pass så han är ändå inte hemma nåt. Frysen har han fyllt med mat från både min mamma och pappa så han slipper matlagning hela veckan den latmasken.

Ha en fin vecka och kramar i massor!

Dag 1,

15 g jäst

1 dl kallt vatten

1 dl rågmjöl

Dag 2,

1 msk olivolja

1 1/2 tsk salt

4 dl kallt vatten

surdegen från dag 1

35 g jäst

10-11 dl vetemjöl special

0.5 dl hackade oliver

1. Surdeg: Rör ut jästen i vettnet. Rör i mjölet. Täck över och låt stå i rumstemperatur i ca 1 dygn.
2. Ciabattadeg: Blanda olja, salt, vatten, surdeg och jäst i en bunke. Rör ned mjölet . Arbeta degen kraftigt. Degen blir ganska lös.
3. Stjälp upp den på mjölat bakbord och dela den i två delar. Arbeta in oliver i den ena delen. Platta ut dem till två avlånga kakor. Täck med bakduk och låt jäsa ca 1 timme.

4. Skär varje kaka i 4 delar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Pudra över mjöl och täck med bakduk. Låt jäsa i ytterligare 1 timme.

5. Grädda mitt i ugnen i 225* i ca 15- 20 minuter.

6. Låt kallna på galler utan bakduk.

Den här dagen har nog vunnit förstapris i tristess tror jag. Emil har varit på fisketävling, Kalle har jobbat och det har varit grått och trist ute. Dagen började bra med lite turer på olika loppisar och sedan en sväng till järnhandeln för inköp av vit färg. Åkte hem och målade om lite gamla möbler som stått på vinden och skräpat. Sedan tog allt bara stopp. Blev sittandes i soffan och såg på dåliga filmer hela eftermiddagen. Nu har Kalle kommit hem och vi ska krypa ner i sängen och se på omen. Vi får se om jag törs, brukar bli hysterisk av skräckfilmer och tjata på Kalle tills han stänger av. Längtar efter morgondagen och nya tag.

Godnatt och sov så gott.

Åh vad jag älskar regniga dagar. Jag har längtat efter en sådan här dag hur länge som helst. Att vakna av att regnet forsar ner och känna att alla dagens krav rinner av en. Hämta en kopp kaffe, krypa ned i sängen se på nyhetsmorgon och halvslumra, det är underbart. Jag och Emil har myst runt i pyjamas hela dagen. Jag har storstädat, tänt ljus överallt och bakat. Nu har jag ytterst motvilligt tagit en dusch för vi blev utbjudna på middag av min pappa.

Ha en fin kväll och mys ordentligt i regnet!

Chokladrutor:

100 g digestivekex

200 g mörk choklad

50 g smör

4 msk sirap

Gör så här:

1. Bryt sönder kexen i små bitar.
2. Bryt sönder chokladen. Blanda bitarna med smör och sirap i en kastrull.
3. Smält blandningen på svag värme. Rör om. Blanda i kexen
4. Häll upp i en form klädd med folie eller bakplåtspapper. Låt stå i kylskåp i 2-3 timmar.
5. Skär kakan i 30 rutor. Förvara i kylskåp.

Idag har Kalle haft sin enda lediga dag den här veckan. Vi har tränat, bakat och myst tillsammans. Snart ska vi iväg på middag hos några vänner. Imorgon blir det en heldag på fotbollsplanen för Emil är med i dalecarlia cup. Varannan dag har de matcher hela veckan. Dagarna går verkligen i ett när man har semester och det är så mycket man vill hinna med.

Hoppas att ni har det bra!

150 g smör

1.5 dl socker

Frön från 1 vaniljstång

5 msk starkt, kallt kaffe

5 msk kakao

5 dl havregryn

2 dl kokos

1. Smält smöret i en bunke i micron.
2. Tillsätt socker och vaniljfrön. Blanda i kakao och kaffe.
3. Kör havregrynen i mixer så det nästan är ett mjöl och rör ned i smeten.
4. Ställ kallt i kylskåp några timmar.
5. Rulla till bollar och vänd i kokos. Tryck till dem lite så att botten blir platt.

Gott, nyttigt och enkelt!

3 dl bulgur

saft av 1/2 citron

1/2 hackad chili

1 pressad vitlöksklyfta

hackad persilja

2 grillade kycklingfiléér

100 g fetaost

1 avocado

5 cocktailtomater

Persilja till garnering

1. Koka bulgur efter anvisning på paketet. Låt kallna.
2. Blanda citronsaft, chili, vitlök och persilja i en skål. Häll dressingen över den kalla bulguren.
3. Skär kyckling, fetaost och grönsaker i bitar. Blanda med bulgur. Strö över persilja.

 Vi har varit en vecka i våran sommarstuga i Furudal och haft en underbar semester. Därför har jag inte skrivit på länge men nu är jag hemma en sväng och kommer sätta igång igen. Vi har fyllt våra dagar med sol, bad och en massa fiske. Jag har fem veckors semester och det känns så himla bra. Det är lite vemodigt att vara hemma igen för det är så mysigt i stugan, inga krav och måsten bara mys. Men nu är jag pysselsugen så imorgon ska det bakas, storstädas och inhandla nya blommar.

Ha en fin kväll och ta hand om varandra!