2 klyftor vitlök

1 gul lök

2 msk olivolja

3 dl avorioris

1/2 g saffran

1 dl vitt matlagningsvin

10 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

1 hel grillad kyckling

150 g salami

1 röd paprika

1 gul paprika

salt och peppar

1 dl ärter

100 g skalade räkor

1 citron

hackad persilja

1. Skala och hacka löken, fräs den i en msk av olivoljan. Tillsätt ris, saffran och vin, låt det koka någon minut. Häll på vatten så att det når någon cm över riset och tillsätt hönsbuljongtärningen. Koka sakta i ca 20 minuter. Späd med mera vatten vartefter det kokar in.
2. Skär kycklingen och salami i strimlor.Dela, kärna ur och skär paprikan i strimlor.  Krydda med salt och peppar och stek i ytterligare ca 2 minuter.
3.  Blanda kyckling,salami och grönsaker med ris, avsluta med ärter, räkor  och persilja.
4. Dela citronen i fyra klyftor, servera den till paellan.