Imorgon bitti åker jag, Emil och mamma till Stockholm för att hälsa på min fina bror och min kära svägerska.

  Mamma blir kvar över natten bara medans jag och Emil stannar kvar till Torsdag. Skönt att komma bort några dagar och rå om familjen. Kalle jobbar långa pass så han är ändå inte hemma nåt. Frysen har han fyllt med mat från både min mamma och pappa så han slipper matlagning hela veckan den latmasken.

Ha en fin vecka och kramar i massor!

Dag 1,

15 g jäst

1 dl kallt vatten

1 dl rågmjöl

Dag 2,

1 msk olivolja

1 1/2 tsk salt

4 dl kallt vatten

surdegen från dag 1

35 g jäst

10-11 dl vetemjöl special

0.5 dl hackade oliver

1. Surdeg: Rör ut jästen i vettnet. Rör i mjölet. Täck över och låt stå i rumstemperatur i ca 1 dygn.
2. Ciabattadeg: Blanda olja, salt, vatten, surdeg och jäst i en bunke. Rör ned mjölet . Arbeta degen kraftigt. Degen blir ganska lös.
3. Stjälp upp den på mjölat bakbord och dela den i två delar. Arbeta in oliver i den ena delen. Platta ut dem till två avlånga kakor. Täck med bakduk och låt jäsa ca 1 timme.

4. Skär varje kaka i 4 delar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Pudra över mjöl och täck med bakduk. Låt jäsa i ytterligare 1 timme.

5. Grädda mitt i ugnen i 225* i ca 15- 20 minuter.

6. Låt kallna på galler utan bakduk.