Imorgon är det skolavslutning och Emil ska hålla tal i kyrkan. Jag blir så nervös så jag får magknip när jag tänker på det. Jag kommer gråta floder. Det är alltid så känsloladdat med skolavslutning man blir påmind om sin egen barndom, alla sommrar som flytt och åren som går.

Nu har vi precis ätit en sen middag på balkongen. Ha en skön kväll.

Bondomelett i ugn:

5-6 kokta kalla potatisar

3 chorizokorvar

1 pkt bacon,

1 gul lök

1 gul paprika

2 tomater

150 g ost

0.5 dl persilja

5 ägg

1 dl mjölk

0.5 tsk salt

1 krm svartpeppar

1. Sätt ugnen på 175*.
2. Skär korven i skivor, hacka löken, strimla bacon och skär paprika i bitar. Stek i lite smör tills korven fått färg.
3. Skär potatis och tomater i stora bitar. Tärna osten. Hacka persiljan.
4. Bred ut allt i en smord form.
5. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och svartpeppar och häll över det.
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter.