Idag är jag ledig, så skönt. Jag har bakat två sorters kakor på mördeg till Emils kalas imorgon. Kan inte fatta att min lilla skrutt blir tolv år. Känns som det var igår han föddes. Igår kom han och var jättestolt för han hade fått mustasch. Det var två små fjun som knappt syntes men det var stort och nästan värt att fira tyckte han.

Här kommer kakrecepten

Grundrecept på mördeg:

4 dl vetemjöl

3/4 dl strösocker

200 g kallt smör

1 äggula

1. Blanda mjöl, socker och smöret skuret i bitar i en matberedare. Kör till en smulig massa. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg.

Citronpinnar:

1/2 sats mördeg

finrivet skal av en citron

2 msk strösocker                                        

1/2 msk kanel

1. Sätt ugnen på 175*
2. Smaksätt degen med citronskalet.
3. Dela degen i tre bitar och rulla ut till fingertjocka längder.
4. Blanda strösocker och kanel och rulla bitarna i blandningen.
5. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Marängkakor:

1/2 sats mördeg

2 äggvitor

1.5 dl strösocker

4 msk riven mörk choklad

1. Sätt ugnen på 175*
2. Rulla 2-3 längder av mördegen. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem lite.
3. Grädda kakorna mitt i ugnen i 6-8 minuter.
4. Vispa under tiden upp äggvitorna till ett hårt skum med 1 dl socker. Vänd sedna ner resten av sockret. Klicka ut marängen på de förgräddade längderna. Strö över riven choklad.
5. Grädda i ytterligare 8-10 minuter.
6. Skär längderna i sneda bitar medans de är varma.