Här är recept på browniesen som jag bakade idag. Jag kunde inte hålla mig så jag skar upp en bit innan chokladen stelnat och den var ljuvlig...

Botten
120g Smör
120g Mörk Choklad
3 dl Strösocker
1 tsk Vaniljsocker
2 Ägg
3 dl Vetemjöl
2 msk Kakao
1 krm Salt
100g hackad Mjölkchoklad

150g grovt hackade Marshmallows

1 burk Dulce de Leche (dvs en burk kondenserad mjölk som kokas på svag värme i 3-4 timmar. Fyll på då och då med vatten i kastrullen, burken skall vara täckt under hela kokningen)

Chokladtryffeltäcke
125g hackad Mjölkchoklad
125g hackad Mörk Choklad
1,5 dl Vispgrädde

Smält smöret och den mörka chokladen över vattenbad. Rör i sockret, vaniljsockret och äggen. Sikta i mjölet, saltet och kakaon. Rör i den hackade mjölkchokladen och blanda så att smeten blir jämn och fin. Bred ut smeten över en smord mindre plåt, ca 20×30cm. Grädda brownien i mitten av ugnen i 175 grader, ca 20 min. Tag ut kakan ur ugnen och strö över marshmallowsen. Sätt in brownien i ugnen igen och låt marshmallowslagret precis smälta, de ska inte ta färg. Bred över dulce de leche över marshmallow lagret. Koka upp grädden till sista lagret, rör i den hackade chokladen och vispa tryffeln slät. Bred tryffeln över dulce de leche-lagret. Låt stelna och skär i bitar.

Fy vilken hemsk morgon jag har haft idag. Jag skulle iväg kl 8 och ta prover på vårdcentralen och Emil skulle iväg och åka slalom med skolan. Vi var så stressade så vi blev jätteosams och nu går jag med en stor ångestklump i magen. Det är inte lätt nu när allt som jag gör blir fel och han vet och kan allt bäst.  Vart tog de ljuvliga småbarnsåren vägen? Känns som att varje dag är en kamp nuförtiden. Det är inte lätt att vara förälder, man är orolig hela tiden och det känns som att man bara gör fel.

Nu ska jag baka brownies till Emils 12års-kalas på lördag. Hittade ett recept på matplatsen som verkar supergott.