150 g smör

1 msk  malda kardemummakärnor

5 dl mjölk

1/2 tsk salt

1 dl strösocker

1 ägg

50 g jäst

14-15 dl vetemjöl

50 g smör

1 1/2 dl strösocker

Vaniljjkräm:

2 1/2 dl mjölk

1/2 vaniljstång

3 äggulor

2/3 dl strösocker

2 1/2 msk maizena

2 msk smör

1. Smält smöret. Blanda ned mjölk, salt socker, kardemumma och ägg i smöret. Låt det bli fingervarmt.
2. Smula ned jästen i en bunke och häll över degspadet. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta till en smidig deg. Jäs under bakduk i ca 45 minuter.
3. Häll mjölken i en liten kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ner fröna i mjölken. Lägg i stången. Koka upp mjölken och dra sedan kastrullen från värmen. Låt stå och svalna i ca 10 minuter. Tag upp vaniljstången. Vispa äggulor, socker och maizena luftigt i en bunke. Häll över mjölken och rör till en slät kräm. Häll tillbaka i kastrullen och värm under omrörning tills krämen tjocknat. Tag av kastrullen från värmen och rör ned smöret.
4. Tag upp degen på mjölat bakbord och rulla små bollar. Lägg på plåt med bakpapper och låt jäsa i 30 minuter.
5. Gör djupa hål i bullarna och fyll dem med vaniljkräm.
6. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter, i 225*
7. Låt bullarna svalna. Smält smöret och pensla bullarna. Doppa i strösocker.