1 grillad kyckling

1/2 grovt tärnad grön zuccini

1/2 grovt tärnad aubergine

1 tsk salt

4 msk olivolja

1 hackad gul lök

2 pressade vitlöksklyftor

1 strimlad röd paprika

200 g skivade champinjoner

1 burk krossade tomater

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

9 dl ostsås

12 lasagneplattor

1 dl riven lagrad ost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200*.
2. Bena ur kycklingen och skär köttet i bitar.
3. Salta zucchini och auberginetärningarna och låt dem stå och dra i 30 minuter så att de vätskar ur sig.
4. Pressa vätskan ur de slatade grönsakerna och stek dem i olivolja tillsammans med lök,vitlök,champinjoner och paprika. Låt grönsakerna få färg. Häll på krossade tomater och låt koka i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Lägg i kycklingköttet.
5. Täck botten på en ugnsform med ostsås. Lägg på lasagneplattor. Varva sedan ostsås, kycklingsås, ostsås igen och lasagneplattor i tre lager. Avsluta med ostsås och riven ost.
6. Låt formen stå mitt i ugnen i ca 45 minuter.

Ostsås:

3 msk smör

3 msk vetemjöl

6 dl mjölk

4 krm salt

1 krm vitpeppar

2 dl riven ost

1 dl parmesan

Gör så här:

1. Smält smöret i en kastrull. Rör i mjölet, blanda ordentligt och späd sedan med mjölk under vispning.
2. Låt såsen småkoka i ca 5 minuter, vispa då och då. Smaka av med salt och peppar.
3. Ta av kastrullen från värmen och rör ned osten.