Nu har jag kommit hem och landat efter allt julfirande. Det känns alltid lika sorgligt när julen är slut tycker jag. Lagade en god paj till middag idag:

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

125 g smör

2 msk vatten

Fyllning:

1/2 grillad kyckling

1 purjolök

1 röd paprika

2 dl riven ost

1 dl cashewnötter

Äggstanning:

4 ägg

1 dl grädde

2 dl creme fraiche

1 msk tomatpure

0.5 g saffran

1/2 finhackad chili

0.5 dl hackad persilja

Salt och svartpeppar

ugn 225*

Gör så här:

1. Pajdeg: Lägg mjöl och smör i en matberedare. Kör till en smulig massa och tillsätt vatten.
2. Ta upp degen och tryck ut den i en pajform. Ställ kallt i 30 minuter. Nagga med en gaffel och förgrädda pajskalet i 10 minuter.
3. Fyllning: Tärna kycklingköttet. Förväll tärnad paprika med skivad purjo i 1 msk vatten i mikron  i ca 2 minuter. Låt rinna av i en sil. Blanda purjolök och paprika med kycklingen och ost. Fördela i pajskalet.
4. Äggstanning:
5. Vispa samman creme fraiche, grädde, ägg, hackad chili, saffran, tomatpure, persilja, salt och svartpeppar. Häll smeten över fyllningen. Strö över nötterna. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter.

Servera med sallad och en god dressing.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

    3 dl strösocker2 1/2 dl vetemjöl2 tsk bakpulver1 tsk vaniljsocker3 msk kakao150 gr smält avsvalnat smör2 ägg1 1/2 dl hett vatten Topping:2 dl grädde1 msk kakao 2 msk kaffe 3 msk florsocker100 g mjölkchokladen gnutta salt Vispa ägg...

600 g rödspättafiléer 1 fiskbuljongtärning salt och peppar Såsen: 3 dl vätska från fiskkoket 1 dl torrt vitt vin 2 sl grädde 1.5 msk maizena+ 2 msk vatten 0.5 msk hummerfond Duchesspotatisen: 1 kg mjölig potatis 2 äggulor 1 ms...

  100 g smör 1 dl brun farin 1/2 tsk vaniljsocker 1 ägg 1 dl vetemjöl 1 dl havregryn 1 tsk bakpulver 100 g choklad 50 g jordnötter Sätt ugnen på 200*. Blanda smör, farin och vaniljsocker i en skål. Arbeta smeten med en elvisp....

  1/2 grillad kyckling 200 g hackad spenat 2 dl keso 2 äggulor 1/2 msk ströbröd 1 dl riven parmesanost 1 klyfta pressad vitlök 1 tsk salt 2 krm riven muskotnöt 1/2 röd chilipeppar 12 lasagneplattor 5 dl färdig ostsås (2pkt) ...

Idag är ingen vanlig dag för det är mammas födelsedag, hurra, hurra, hurra!! Ikväll ska vi köpa thaimat och mysa tillsammans. Min bror och Linda kommer från Stockholm så vi blir alla samlade= supermys!! Imorgon ska vi fira min mormor som också har fy...