Jag har haft väldigt fullt upp den sista tiden. Jag har varit i Stockholm och hälsat på min bror, handlat julklappar, varit och tittat på Emil som har sjungit på julshow och jobbat en massa. Idag är jag hemma första dagen på en vecka. Idag har jag bakat saffransbullar med mandelmassa och kardemumma:

1 g saffran

1 msk sprit

150 g smör

6 dl mjölk

50 g jäst

1 burk kesella

2 dl strösocker

1 ägg

1/2 tsk salt

19-20 dl vetemjöl

Fyllning:

100 g smör

2 tsk kardemumma

1 dl strösocker

500 g mandelmassa

Pensling:Stöt saffran med en tsk

Ägg

Pärlsocker

Hackad mandel

Gör så här:

1. Stöt saffran med 1 tsk socker och häll på sprit.
2. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och låt det bli fingerljumt.
3. Smula sönder jästen i en bunke och häll vätskan över.
4. Blanda ner saffran, kesella, socker, ägg och salt. Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa i 50 minuter.
5. Ta upp degen och kavla ut till två stora rektanglar. Bred på smör med socker och kardemumma. Hyvla mandelmassan med osthyvel och täck degen med skivorna. Rulla ihop. Skär i 2 cm tjocka skivor och lägg i formar.
6. Jäs under bakduk i 30 minuter. Sätt ugnen på 250*.
7. Pensla med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker och mandel. Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 8 minuter.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

    3 dl strösocker2 1/2 dl vetemjöl2 tsk bakpulver1 tsk vaniljsocker3 msk kakao150 gr smält avsvalnat smör2 ägg1 1/2 dl hett vatten Topping:2 dl grädde1 msk kakao 2 msk kaffe 3 msk florsocker100 g mjölkchokladen gnutta salt Vispa ägg...

600 g rödspättafiléer 1 fiskbuljongtärning salt och peppar Såsen: 3 dl vätska från fiskkoket 1 dl torrt vitt vin 2 sl grädde 1.5 msk maizena+ 2 msk vatten 0.5 msk hummerfond Duchesspotatisen: 1 kg mjölig potatis 2 äggulor 1 ms...

  100 g smör 1 dl brun farin 1/2 tsk vaniljsocker 1 ägg 1 dl vetemjöl 1 dl havregryn 1 tsk bakpulver 100 g choklad 50 g jordnötter Sätt ugnen på 200*. Blanda smör, farin och vaniljsocker i en skål. Arbeta smeten med en elvisp....

  1/2 grillad kyckling 200 g hackad spenat 2 dl keso 2 äggulor 1/2 msk ströbröd 1 dl riven parmesanost 1 klyfta pressad vitlök 1 tsk salt 2 krm riven muskotnöt 1/2 röd chilipeppar 12 lasagneplattor 5 dl färdig ostsås (2pkt) ...

Idag är ingen vanlig dag för det är mammas födelsedag, hurra, hurra, hurra!! Ikväll ska vi köpa thaimat och mysa tillsammans. Min bror och Linda kommer från Stockholm så vi blir alla samlade= supermys!! Imorgon ska vi fira min mormor som också har fy...