Finns det något mysigare än att gå upp tidigt på morgonen och baka medans resten av familjen fortfarande sover? Tända ljus och snö som faller ner utanför fönstret och så tystnaden. Det är livskvalitet för mig det. Imorse bakade jag en saffranskaka med kaneltäcke som precis kom ur ugnen. Den ska jag ta med mig till min svärmor som vi ska hälsa på idag. Kalles mormor dog för några dagar sedan så vi ska hjälpa till med dödsannons och lite annat. Återkommer med bild och recept på kakan.

Idag har jag varit på dop. Det var jättetrevligt och lite annorlunda med thailänskt inslag. Efter dopet bjöds det på thaibuffe, supergott!! Sedan åkte vi hem till mamma och blev bjudna på trerätters, räktoast, plankstek och gino. Så nu är jag så mätt så jag knappt kan röra mig och har säkert gått upp ett kilo i vikt men det var det värt.  

Åh nu är det äntligen lördag. Jag har bara ett dygn kvar att jobba och sedan är jag ledig i en hel vecka, så underbart. Idag ska vi på dop och sedan ska vi äta plankstek hos min mamma. En perfekt lördag!!

Igår på jobbet så bakade vi den här kakan. Den var väldigt enkel men mycket god!! Istället för ströbröd till formen så tog vi kaksmulor.  

100g smält smör

2 ägg

2 dl socker

1 dl sirap

3 dl vetemjöl

5 msk kakao

1.5 tsk vaniljsocker

0.5 krm salt

20 dumlekolor

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175*
2. Smörj och bröa en bakform.
3. Rör ihop smör, ägg, sirap, socker och salt.
4. Blanda mjöl, kakao och vaniljsocker och blanda ned i smörblandningen.
5. Häll smeten i formen och grädda  10- 15 minuter. Ta ut kakan och lägg över dumlekolan. Grädda sedan ytterligare 12-15 minuter.

Köttfärssås:

500 g nötfärs

2 gula lökar

3 morötter

10 tomater

2 dl vatten

1 msk balsamvinäger

1 msk kalvfond

2 vitlöksklyftor

2 tsk örtsalt

2 lagerblad

1 tsk chilipulver

1 tsk socker

Salt och svartpeppar

Timjan

Gör så här:

1. Mixa tomaterna. Riv morötterna och hacka löken. Fräs lök och morötter i olivolja och lägg över i en gryta.
2. Fräs köttfärsen och lägg över den i grytan.
3. Tillsätt tomater, vatten, kalvfond, balsamvinäger och hackad vitlök och koka upp.
4. Krydda och låt puttra i minst 30 minuter.

Ostsås:

3 msk smör

3 msk vetemjöl

7 dl mjölk

3 dl riven ost

1 dl riven parmesan

salt

muskot

Gör så här:

1. Smält smöret och vispa ut mjölet.
2. Tillsätt mjölken under omrörning och koka upp. Vispa hela tiden.
3. Låt såsen koka i ca 5 minuter och rör sedan ned 2 dl riven ost och hälften av parmesanen.
4. Smaka av med salt och muskot.

Lasagnen:

1. Häll hälften av ostsåsen i botten av en ugnsform. Lägg på lasagneplattor och sedan köttfärs. Ta två lager köttfärs i mitten och avsluta med ostsås.
2. Strö över resten av den rivna osten och parmesanen.
3. Gratinera i 225* i ca 40 minuter.

Nu ska jag iväg och göra en ansiktsbehandling och fixa mina ögonbbryn. Såå skönt ska det bli!!

Det här recepetet har jag fått av en kompis men nu säger jag att det är mitt!! De här kakorna är hur goda som helst, smakar lite daim av dem.

Chokladkakor med vit chokladrippel:

100g smör

1 dl socker

2 msk sirap

2 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

0.5 tsk bikarbonat

100 g vit choklad

solrosfrön

Gör så här:

1. Rör smör, socker och sirap poröst.
2. Tillsätt vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bikarbonat.
3. Rulla ihop till två långa korvar och lägg ut på bakplåtspapper. Platta till och strö över solrosfrön.
4. Grädda i 175* i 15 minuter.
5. Smält den vita chokladen i vattenbad och ringla över kakorna. Skär kakorna på snedden.  

Igår kväll dog min sambos mormor. Hon hade haft lunginflammation och varit dålig en längre period så det var väntat men jag satt på jobbet och kunde inte finnas där för Kalle. Fy så hemskt det var. Men nu är jag hemma och ska laga lasagne för det är det godaste Kalle vet. Så det blir en tröstmiddag ikväll. Återkommer med bild och recept.