1.5 kg lammstek

1 citron

3 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1 msk honung

2 tsk salt

1 msk rosmarin

Svartpeppar

Gör så här:

1. Skär snitt i lammet och stoppa ner vitlök skuren i skivor.
2. Blanda allt till marinaden och lägg lammet i plastpåse att marineras ett dygn i kylskåp.
3. Sätt in i ugnen på 175* och sätt in en kötttermometer i den tjockaste delen av lammet. Steken är klar när termometern visar 65*
4. Låt köttet vila inlanda i folie i ca 15 minuter innan det skärs upp.

Gratinerad tomat:

4 tomater

0.5 dl riven parmesan

0.5 dl ströbröd

0.5 dl hackade valnötter

0.5 dl hackad persilja

1 pressad vitlöksklyfta

1 schalottenlök

1 msk honung

Flingsalt

2 msk olivolja 

Gör så här:

1. Blanda samman alla ingredienser i en skål.
2. Halvera tomaterna och lägg dem på en plåt täckt med bakplåtspapper.
3. Täck tomaterna med fyllningen och gratinera dem i ca 20 minuter i 200*

Klyftpotatis:

8 - 10 potatisar

2 morötter

2 palsternackor

Flingsalt

Olivolja

Rosmarin

Gör så här:

1. Skär potatisen i klyftor och morot och palsternacka i stavar.
2. Lägg allt på en plåt och ringla över olivolja. Rör om så att allt blir oljigt.
3. Strö över flingsalt och rosmarin.
4. Stek i 200* i ca 40-45 minuter.

Gräddsås:

2 dl vispgrädde

1 dl creme fraiche

1 msk soya

Sky från lammet

Salt och peppar

Gör så här:

1. Koka upp grädden.
2. Rör ned creme fraiche, sky, soya och låt puttra ihop.
3. Smaka av med salt och peppar.

Nu väntar jag på att min son ska komma hem från skolan för då ska det bakas pepparkakor. Jag har städat och gjort adventsfint i hela hemmet så nu ska det mysas.  

Ikväll blir det lammstek med en massa godsaker.