Kycklingen:

3 kycklingfileer

2 dl ströbröd

3 msk parmesan

1 tsk rosmarin

1 tsk paprika

2 msk persilja

2 ägg

Salt och peppar

Gör så här:

1. Blanda ströbröd, parmesan och kryddor.
2. Vispa äggen.
3. Skär kycklingen i tunna skivor och vänd först i äggen och sedan i ströbrödet.
4. Lägg bakplåtspapper på en plåt och häll på olja. Lägg i kycklingen och ställ in i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Vänd efter halva tiden.

Tomatsås:

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk balsam vinäger

1 dl vatten

1 lagerblad

1/2 tsk rosmarin

2 tsk socker

Salt och peppar

Gör så här:

1. Fräs gul lök mjuk i olivolja. Tillsätt vitlöken på slutet .
2. Häll på balsamvinäger och vatten. Koka upp.
3. Tillsätt krossade tomater, lager blad, rosmarin, socker, salt och peppar och puttra i ca 30 minuter.

Servera med pasta, parmesan och persilja.  

Kom precis hem från jobbet. Så skönt. Nu ska jag rusa ner på stan och inhandla lite ljus och gardiner och sen blir det hem och pyssla..