Gjorde en fiskgryta till middag som uppskattades väldigt av familjen...

1 gul lök

1/2dl olivolja

2 paprikor i olika färger

1pkt saffran

1 1/2 tsk curry

1tsk basilika

2krm chilipulver

1tsk paprikapulver

2dl vitt vin

1 burk krossade tomater

8dl fiskbuljong

salt, peppar

600g vit fisk

3dl vispgrädde

1 morot

1 liten bit purjolök

100g skalade räkor

Vitlöksmajonnäs:

1dl majonnäs

2 vitlöksklyftor, pressade

Salt

Saften av 1/2 citron

Ett stänk tabasco

Peppar

Brödkrutonger:

2 skivor bröd

Smör

Paprikapulver

Cayennepeppar

Salt

Peppar

Gör så här:

1) Skala och skiva löken. Hetta upp en gryta med olivoljan och fräs löken utan att den tar färg. Skölj kärna ur och skiva paprikorna. Lägg paprika och kryddor i grytan.  Slå på vin, tomater och fiskbuljong. Låt koka upp. Smaka av med salt och peppar. Lägg i fisken och slå på grädden.

2) Skala moroten och skär i strimlor. Skölj purjon och strimla den. Lägg ner grönsaksstrimlorna i grytan. Låt sjuda ett par minuter. Lägg i räkorna och servera tillsammans med ris och brödkrutonger.

   Slutade jobba kl 8 imorse och det var kallt, mulet och grått ute. Perfekt bakväder med andra ord. Det här brödet är superenkelt och väldigt smarrigt.

             Valnöts och aprikosbröd

7.5dl vetemjöl

4dl rågsikt

25g jäst

4.5dl vatten

1dl smält smör (avsvalnat)

1msk salt

0.5dl sirap

3dl grovhackade valnötter

3dl solrosfrön

0.5dl hackade aprikoser

Gör så här:

1)Blanda vetemjöl och rågsikt i en bunke.

2)Rör ut jästen i kallt vatten och häll det över mjölet.

3)Tillsätt sirap,smör och salt och arbeta degen några minuter i bakmaskin.

4)Blanda i nötter, frön och aprikoser och kör tills det blandats ordentligt.

5)Stjälp upp degen på mjölat bakbord, täck med bakduk och låt vila i 20 minuter.

6)Dela degen i två delar, knåda försiktigt. Platta ut till två limpor och lägg ut på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med vatten och strö över solrosfrön.

7) Jäs i 50 minuter. Snitta bröden och ställ in i ugn på 250 grader, sänk värmen till 200 grader och grädda 20-25 minuter.

8) Låt svalna på galler.